柴油发电机在高原水冷和风冷那个适合高原地区的水冷和风冷柴油发电机组各有其优缺点，选择哪个更适合取决于具体的应用需求和条件。

水冷柴油发电机通常用于需要较大功率的工业工作，但维护相对复杂，噪音较小。由于高原地区气压低，空气稀薄，含氧分量少，环境温度低，柴油机的进气量不足，需要减小供油量，因此在选择水冷柴油发电机时，需要考虑其高原工作能力，以及其相应的维护成本。

柴油发电机在高原水冷和风冷那个适合风冷柴油发电机通常用于较小的工作和较短的时间，适合非工业或要求不高的工作，维护相对简单，但噪音较大。由于其环境适应性强，结构紧凑，柴油机的启动性能在高原地区要比平原地区差，但可以采用废气涡轮增压技术和加压的闭式冷却系统提高其运行经济性，所以在选择风冷柴油发电机时，应该根据当地的海拔高度适当减小供油量，适当提前供油提前角。

柴油发电机在高原水冷和风冷那个适合总的来说，选择何种类型的柴油发电机取决于您的具体需求和条件。如果您需要较大功率的工业工作，需要进行更复杂的维护，并且能够承受噪音，那么水冷柴油发电机可能更适合您。如果您需要较小的工作和较短的时间，需要简单的维护，并且不介意噪音，那么风冷柴油发电机可能更适合您。同时，在高原地区，无论是水冷还是风冷，都需要进行相应的功率补偿和燃料供给调整。